Симбирск-Флора

  СИМБИРСК-ФЛОРА

ОСОТ ПОЛЕВОЙ - Sonchus arvensis L.
• Семейство сложноцветные - Asteraceae (Compositae)

Осот полевой

Фото 1. Осот полевой.
29.07.2006. д. Подлесное.

Листья осота полевого

Фото 2. Листья осота полевого.
29.07.2006. д. Подлесное.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение. Молодые побеги содержат млечный сок.
Местообитание.В посевах и около посевов, по огородам, мусорным местам, на вырубках. Повсеместно.
Высота. 40-80 см.
Цветки. Цветет в июне - сентябре. Цветки золотисто-желтые, язычковые.
Листья. Листья сверху зеленые, блестящие, снизу - сизо-зеленые, тусклые. Верхние листья сидячие, ланцетные, выемчато-зубчатые.
Стебель. Стебель прямой, цилиндрический, гранистый, сизовато-зеленый.
Плод. Плод - семянка с 5 ребрышками, темно-бурая, сжатая с боков, с неопадающей белой летучкой.
Подземная часть. Корни вертикальные, с боковыми горизонтальными, мясистыми корешками.
Семена созревают в августе-сентябре. Размножается семенами и вегетативно (обломками корней с придаточными почками).

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ: Медоносное. Кормовое. [13]. Пищевое. [3].

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОСОТА ПОЛЕВОГО.

Молодые побеги осота содержат млечный сок, имеют нежный, приятный вкус, но слегка горчат. Чтобы ослабить горечь, зелень вымачивают 30 мин в соленом растворе, после чего употребляют для салатов, винегретов, супов, пюре, добавляют в начинку для пирогов. [3].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Побеги и листья осота заготавливают по мере необходимости с начала вегетации растений до появления цветочных бутонов. [3].

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 10.08.2006 21:34.

© СИМБИРСК-ФЛОРА 2005 - 2006

КОНТАКТЫ